wolowina

ROLADKI WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM

porcje: 4 osoby

czas przyg. 15 min + 1 godz.

• 4 PLASTRY WOLOWE
• 4 PLASTRY SERA ZOLTEGO
• 4 PLASTRY SZYNKI
• 4 ZABKI CZOSNKU
• CUKINIA
• SOL, PIEPRZ
• ZIOŁA PROWANSALSKIE
• SWIEZA BAZYLIA

SOS :

• CEBULA
• MARCHEWKA
• POL LODYGI SELERA
• SOS POMIDOROWY
• PIEPRZ, PEPERONCINO
• 100 ML BULIONU-1 KOSTKA ROSOLOWA NA POL SZKL. WODY
• LUB 100 ML VINA-W WERSJI DLA DOROSLYCH

Na poczatek pozawijac mieso..rozlozyc plaster wolowiny, odrona soli pieprzu na kazdy..

Czosnek drobno posiekac natrzec mieso..na kazdy plat miesa-jeden zabek czosnku

Kolejno szynka, ser zolty, cukinia pokrojona wczesniej w podluzne pasy, kilka listkow bazylii na koniec, odrobina ziol prowansalskich i zwijka..dosc scisle-zeby ser nie zwial :P

my uzywamy sznurka..jak ktos zdolny proponuje wykalaczki..

do gara/patelni/ w czym kto woli, badz musi-w zaleznosci od ilosci miesa :P wrzucamy cebule..zaraz za nia-jak sie zeszkli-marchewke posiekana w cieniutkie talarki..kolejno seler..i mieszamy przez pare minut..wkladamy wolowine, podlewamy 100 ml wina bialego..gotujemy bez przykrycia kilka minut poki wino nie odparuje..jesli potrawa ma byc jedzona przez dzieci-zamieniamy wino na bulion..nastepnie dodajemy sos pomidorowy (750ml) przykrywamy i zostawiamy na wolnym ogniu przez ok godzine-przekrecajac mieso i mieszajac co jakis czas :)



baklazany zapiekane

i kolejna zapiekanka:) robilam ja po raz pierwszy i jestem pewna,ze zagosci na stale w naszym menu..

BAKLAZANY 

skladniki na 4 porcje:

• 2 baklazany
•  2 pomidory
• 1 cebula
• 150 szynki gotowanej w kawalku
• 50 gr tartego zoltego sera
• natka pietruszki
• ser zolty w plastrach (4-6)

czas przygotowania :ok 1 godzine

• baklazany na poczatek myje, kroje na pol-i nie rozkladajac ich wkladam do piekarnika na 20 min (po 10 minut na strone)
• w miedzy czasie przygotowuje farsz..kroje w kostke szynke, pomidory, cebule, dodaje pietruszke, lyzke oliwy, i ser zolty..mieszam wszystko razem..
• gdy baklazany wystygna nieco-po zapiekaniu wczesniejszym, wydrazam je, a miazsz kroje w drobna kostke i dodaje do farszu..
• wnetrza baklazanowych  lodeczek sole odrobine i wyscielam serem.. 
• nakladam farsz i zapiekam ok 20 min

zostalo mi nieco farszu nadprogramowo..

wiec pomoglam sobie cukinia, ktora wydrazylam (na zimno) i nadzialam dokladnie tak samo :)

w razie braku baklazana pod reka, polecam wersje cukiniowa :)

chociaz nie robilam jej jeszcze mysle ze efekt bedzie porownywanie smakowity :)

soczewica

SOCZEWICA

lubimy bardzo..ja przygotowywac-bo jest latwa w przyrzadzeniu..a reszta ekipy palaszowac :)

to danie i dla duzych i dla malych :)

skladniki na 4porcje:

• 200 gr soczewicy
• 1 lyzka masla
• 1 cebula
• 1 zabek czosnku
• 1 marchewka
• 1 lodyga selera
• kilka pomidorow koktajlowych /albo 2 duze pokrojone w kostke
• kostka rosolowa, pieprz, maggi(jesli potrzebne)

czas przygotowania: ok 30 min

 

• 
  
  na poczatek soczewice zalewam woda, plukam..
• 
  
  na patelnie wrzucam cebule..gdy sie zeszli dodaje marchewke, seler, czosnek, pomidory..dodaje soczewice..doprawiam kostka rosolowa, pieprzem
• 
  
  gotuje 25-30 min uzupelniajac wode co jakis czas:)
• 
  
  na koniec dodaje pietruszke, i serwuje z kawalkiem chleba-jak zupe..

a na kolejny obiad, zeby nie wialo nuda :P soczewice seruje z drobnym makaronem, np muszelkami, odrobina oliwy i parmezanu ;)



RYZ Z WARZYWAMI NA OSTRO

skladniki:

• 200 gr miesa gulaszowego
• 150 gr pieczarek
• 1 cebula
• 2papryczki peperoni
• 1/2 szkl. wina bialego
• sos pomidorowy

• 1/2 cebuli
• 1 marchewka
• 2 papryczki peperoni (ew. 1/2 lyzeczki papryki ostrej)
• 2 zabki czosnku
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 mala cukinia
• woreczek ryzu
• kukurydza
• 1litr rosolu
• 50 gr parmezanu
• vegeta, pieprz, oliwa

• 
  
  zaczynam od miesa..na zeszklona cebule wrzucam papryczki peperoni, pokrojone mieso(ja robilam na gulaszowym-rownie dobrze moze zostac zastapione piersia kurczaka)..dodaje pieczarki, doprawiam vegeta..zalewam winem..kiedy odparuje, dodaje przecier pomidorowy i zostawiam na malym palniku..

na drugiej patelni przygotowuje ryz..

• 
  
  kroje drobno cebule i zloce na oliwie..kolejno wedruja papryczki-w calosci, zabki czosnku, marchewka pokrojona w talarki, papryka-w kostke, cukinia..podsmazam warzywa przez kilka minut, po czym zasypuje ryzem..mieszam jeszcze chwile i zalewam rosolem-tradycyjnie dolewam go partiami..
• 
  
  kiedy ryz jest gotowy, dodaje parmezan, uduszone mieso, kukurydze -mieszam skladniki ze soba :)